VITeff Veille

Afrique du Sud Kenya Zimbabwe

Argentine Brésil Canada Chili Mexique Pérou Uruguay Etats-Unis

Chine Géorgie Inde Ouzbékistan Russie Thaïlande Israël Azerbaïdjan

Allemagne Bulgarie Espagne France Grèce Hongrie Italie Luxembourg Moldavie Pays-Bas Pologne Portugal Roumanie Royaume-Uni Serbie Slovaquie Slovénie République Tchèque Ukraine Autriche Suisse Turquie

Australie Nouvelle Zélande

Qu’est-ce qu’un effervescent ? La qualité des vins effervescents Qu’est ce qu’une bulle ? La vie des bulles en images...

Méthode Champenoise Méthode Cap Classique Méthode Continue ou Méthode Russe Méthode de Gazéification Méthode de la Cuve Close Méthode Dioise Méthode Ancestrale Méthode par Transfert Méthode Traditionnelle Méthode Gaillacoise

Vin perlant Vin pétillant Vin mousseux Crémant Catégories d’effervescents allemands Différents types selon le dosage

Aÿze mousseux et pétillant Blanquette de Limoux brute et ancestrale Crémant de Die Crémant d’Alsace Crémant de Bordeaux Crémant de Bourgogne Champagne Crémant du Jura Crémant de Loire Gaillac mousseux Bugey mousseux et pétillant, Cerdon et Montagnieu Vin de Seyssel mousseux Vouvray mousseux et pétillant Anjou mousseux Touraine mousseux et pétillant Montlouis mousseux et pétillant Saumur brut Saint Péray mousseux Crémant de Limoux Clairette de Die

Cava Autres mousseux espagnols D.O. Appellations DOC et DOCG Franciacorta DOCG Prosecco di Valdobbiadene-Conegliano DOC Asti DOCG Trento DOC Lambrusco DOC Autres effervescents italiens Crémant du Luxembourg

Réglementation américaine Différentes catégories de vins effervescents Liens entre les réglementations européenne et française Différents types selon le dosage Règlementation des VMQPRD français

L’Effervescence dans tous ses états : quelques citations Ouvrage - "Les 100 mots du Champagne" Ouvrage - Les Mots du Champagne Ouvrage : "The Widow Clicquot" séduit les Etats-Unis Ouvrage : Voyage imaginaire autour de Barbe Nicole Ponsardin Ouvrage - Champagne : le bois sans modération Ouvrage - Effervescence : la science du champagne Ouvrage - Le champagne : regards croisés sur une identité en mutation Ouvrage - "Du Terroir à la bulle", un livre qui traîte de l’effervescence Ouvrage - "La Champagne et ses Vins", une encyclopédie de référence Ouvrage - "Chefs, Saveurs Champagne"

Part des vins effervescents L’effervescence dans le monde

Afrique du Sud

États-Unis Argentine Brésil Canada Chili Pérou Uruguay

Chine Inde

Bulgarie France Allemagne Italie Espagne Russie Autriche Grèce Hongrie Luxembourg Moldavie Portugal République Tchèque Roumanie Royaume-Uni Slovaquie Slovénie Suisse Ukraine Pologne

Australie Nouvelle-Zélande

Les études Viniflhor Etude prospective sur la flière des vins effervescents

Nouvelle machine de taille et pré-taille Nouveau bouchon en élastomère Nouveau pressoir à cage rotative Bouchon à vis pour effervescents Procédé de localisation haute des caisses de remuage Procédé de décontamination de bouchons de liège Attache de maintien pour pieds de vigne Caisse avec couvercle à montage ajustable Plateau support pour la congélation des cols de bouteilles Dispositif pour la fermentation de la vendange Temperature sensitive closure cap

Fiche n°07 : Le goût de bouchon Fiche n°08 : Bouchage et surbouchage Fiche n°09 : Palissage Fiche n°10 : Innovation dans le domaine de la vendange Fiche n°11 : Innovation dans le domaine de la vigne Fiche n°12 : Innovation dans le domaine du bouchage et surbouchage Fiche n°13 : Innovation dans les pressoirs Fiche n°14 : Bouchon et goût de bouchon - nouveauté Fiche n°15 : Innovation dans le domaine de la vigne Fiche n° 21 : La Vigne Fiche n°20 : Le Liège

La Chaire en Management du Champagne - Reims Management School Formations à l’Université de Reims Champagne Ardenne Lycée viticole d’Avize Formations en Champagne-Ardenne et Picardie Master Vintage : Vers l’expertise internationale de la vigne et du vin Programme VIN et DROIT à la Faculté de Droit de Reims

Les pôles de recherche à l’URVVC L’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin - Bordeaux

Les formations "Bois" Les formations "Marketing" Les formations "Export"

Concept Palmarès 2008

Concept Edition 2009

Concept Edition 2009 Edition 2007

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Edition 2009 Edition 2008

Concept Edition 2008

Edition 2009 Edition 2009 : les résultats Edition 2010 : le palmarès Concept Edition 2008

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Concept Edition 2008

Concept Edition 2008 Editions précédentes

Concept Route du Champagne Quand la Bourgogne pétille ! Agences d’oenotourisme Le Printemps du Crémant de Bourgogne Randonnée gourmande à Celles-sur-Ource La Fête de la Vigne et du Vin « L’Oenotourisme fête l’Europe... Faites de l’Oenotourisme ! »

Routes des effervescents à l’étranger Espagne : La semaine du Cava

Installation du Conseil Supérieur de l’Oenotourisme Conférence sur l’oenotourisme à Reims le 26 mai 2009 Apprendre à déguster « en live » sur Internet Salon International de l’Oenotourisme La France veut rattraper son retard Ouvrage : mettez en valeur votre exploitation viticole Lancement du Prix National de l’Oenotourisme 2009

L’effervescence en images Champagne : Florilège d’affiches publicitaires

Fromage et champagne : un accord surprenant ! Quelques idées recettes Blanquette et Crémant de Limoux Crémant d’Alsace Crémant de Loire Champagne Crémant de Bourgogne Avec la cuisine japonaise Clairette de Die Anjou mousseux Saumur brut Effervescents et cuisine asiatique L’accord fraises/champagne selon KRUG Vouvray : accords mets-vins par Guy Martin

Comment servir un vin effervescent ? Maitrise de l’effervescence...dans le verre ! Une serviette brevetée pour servir le champagne

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