L’Effervescence
> Appellations françaises
Montlouis mousseux et pétillant
L’AOC
L’appellation date du 6 décembre 1938 puis a été modifiée en 2002 et 2004.
La sur-pression doit être au minimum de 3 bar et celle du pétillant de 1 bar mini à 2.5 maxi.
Il est vinifié selon la méthode traditionnelle
Le cépage utilisé est le chenin.
Le vignoble
La superficie de production est de près de 240 hectares pour l’ensemble de l’appellation Montlouis et est située sur les communes de Lussault sur Loire, Montlouis sur LOire et Saint Martin Le Beau dans L’Indre et Loire.
La Production
La production annuelle moyenne est d’environ 3 000 hl.
La dégustation
Les Montlouis mousseux et pétillants se boivent jeunes à un température entre 8 et 10°.
Il se marie parfaitement avec les pâtisseries aux fruits.
Syndicat Général des Vignerons Producteurs de Crémant de Loire
25 rue Beaurepaire - 49400 SAUMUR - TEL. 02 41 51 16 40
syndicat.viticole
saumur.com
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La réglementation des VMQPRD français
Plus d’informations : www.vinsdeloire.fr
