Crémant du Luxembourg
Le Crémant du Luxembourg est le dernier-né de la gamme des vins effervescents de la Moselle Luxembourgeoise.
Il se distingue des autres mousseux par des critères spécifiques : caractères et maturité des raisins, seconde fermentation en bouteille.
La Qualité
Le Crémant du Luxembourg bénéficie de la "Marque Nationale - Appellation contrôlée Crémant du Luxembourg" créée le 4 janvier 1991.
Cette marque est apposée sur une étiquette rectangulaire au dos de la bouteille. Ceci certifie l’origine luxembourgeoise et la qualité du vin, sous contrôle étatique.
* Conditions pour l’obtention de la Marque Nationale :
Le Crémant est soumis à des examens analytiques au laboratoire de l’Institut Viti-Vinicole et doit recueillir au moins 12 points sur 20 lors de l’examen organoleptique. Ce dernier porte sur différents critères : couleur, limpidité, odeur, saveur.
Ce sont les membres de la commission de dégustation de la Marque Nationale des Vins Luxembourgeois qui sont chargés de pratiquer ces examens.
Le Crémant du Luxembourg est soumis à des prescriptions plus sévères que les autres mousseux. Le taux d’extraction du moût est limité à 100 l pour 150 kg de vendanges. La surpression de CO² doit être au moins égale à 4 bar après dégorgement.
Sa fabrication est suivie par un "Carnet de pressoir" obligatoire.
Les Cépages
Le Crémant du Luxembourg est issu des meilleurs cépages du vignoble luxembourgeois : auxerrois, pinot blanc, riesling, chardonnay, pinot noir, en monocépages ou en assemblages.
Chaque maison choisit ses propres assemblages.
La Production
50 producteurs élaborateurs. 15 777 hectolitres produits en 2007.
La méthode d’élaboration
Le Crémant du Luxembourg est élaboré selon la méthode traditionnelle. La seconde fermentation alcoolique est effectuée en bouteille.
La commercialisation
1 549 654 bouteilles commercialisées en 2007
Exportations : 88 800 bouteilles.
La dégustation
Le Crémant du Luxembourg est digne de tous les moments de la vie. Finesse, fraîcheur et fruité caractérisent son élégance.
Commission de Promotion des Vins et Crémants du Luxembourg
BP 50 L 5501 Remich TEL + 352 23 69 92 88
www.vins-cremants.lu
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