L’Effervescence
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Bugey mousseux et pétillant, Cerdon et Montagnieu
Les vins mousseux du Bugey ont été officialisés par Décret du 11 juillet 1958. Ils existent en blanc et en rosé.
Le Bugey mousseux ou pétillant
Il existe en blanc et rosé.
Le nombre d’hectares en production est de 56,5.
La production représente 4000 Hectolitres en moyenne par an.
Les cépages
- Vins rosés : Gamay et Pinot Noir (cépages principaux représentant ensemble ou séparément au minimum 50 % de l’encépagement) ainsi que Mondeuse, Pinot Gris et Poulsard (cépages accessoires).
- Vins blancs : Chardonnay, Jacquère et Molette (cépages principaux représentant ensemble ou séparément au minimum 70 % de l’encépagement) ainsi que Aligoté, Altesse, Mondeuse Blanche, Pinot Gris, Gamay, Pinot Noir, Mondeuse et Poulsard.
Le TerroirUn terroir arlequin depuis les éboulis calcaires aux pentes vertigineuses qui concentrent dans le raisin toute l’expression du Bugey jusqu’aux moraines glaciaires des coteaux belleysans dont les formes douces se retrouvent dans la rondeur et l’élégance des vins qui en sont issus.
Le Bugey mousseux Cerdon
Le Bugey mousseux ou pétillant Cerdon est élaboré selon une méthode unique et originale : la méthode ancestrale. le nombre d’hectares en production est de 136,4 pour une production de 9620 hectolitres en moyenne par an.
Les 10 communes suivantes sont autorisées à l’élaborer : Abergement-de-Varey, Bohas-Meyriat-Rignat (territoire de Rignat), Boyeux-Saint-Jérôme, Cerdon, Jujurieux, Mérignat, Poncin, Saint-Alban, Saint-Jean-le-Vieux, Saint-Martin-du-Mont.
Les Cépages
Le Gamay et le Poulsard sont autorisés.
Terroir
Caractérisé par ses coteaux escarpés pouvant culminer à plus de 300 m, le vignoble de Cerdon présente un grand nombre de situations géographiques et géologiques. Cependant, celui-ci s’exprime par ses terrains argilo-calcaires présentant plus ou moins de cailloux
Dégustation
Il se caractérise par :
- Un faible degré alcoolique.
- Une couleur rosée flatteuse.
- Une mousse fine et légère.
- Une très forte expression aromatique des cépages avec une dominante de fruits rouges.
- Un caractère demi-sec résultant d’un équilibre harmonieux des acides et des sucres résiduels (sucres naturels du raisin).
Le Bugey mousseux Montagnieu
Le nombre d’hectares en production est de 22,1.
Il est produit dans les communes de Briord, Montagnieu et Seillonnaz.
La production annuelle est 1530 hectolitres en moyenne.
Les cépages
Les cépages autorisés sont l’Altesse, Chardonnay et Mondeuse (cépages principaux représentant ensemble ou séparément au minimum 70 % de l’encépagement) ainsi que Jacquère, Pinot Noir, Gamay et Molette (cépages accessoires).
TERROIR
Magnifique coteau, orienté d’est en ouest sur un versant exposé plein sud, sur des terrains argilo-calcaires présentant peu de pierres. Dans certaines situations, la roche mère affleure en surface.
La dégustation
Des vins mousseux très aromatiques avec des parfums d’amande grillée qui s’expriment par leur vivacité.
La base essentielle de vos apéritifs conviviaux.
A lire aussi : La réglementation des VMQPRD français.
