Atlas
> Asie
Chine
Sommaire
1 - Le vignoble des vins effervescents
2 - La production d’effervescents
3 - La consommation d’effervescents
4 - Les importations d’effervescents
5 - Les exportations d’effervescents
6 - Les organisations professionnelles de la filière des effervescents (dont les terroirs)
7 - Le potentiel de développement viti-vinicole
8 - Pour info
1 - Le vignoble des vins effervescents
Modeste production d’effervescents
Régions de production : provinces du Shandong, du Hebei et du Ningxia
Cépages utilisés : chardonnais, pinot noir, riesling alsacien
2 - La production d’effervescents
4 millions de cols en 2007
2 grands ensembles de producteurs :
- Groupes viti-vinicoles : Changyu, Greatwall, Dynasty, Weilong, Dragon Seal
- Sociétés servant des marchés locaux et aux produits plus bas de gamme
Méthodes d’élaboration : vins carbonatés (à bas prix), méthode cuve close et méthode traditionnelle
3 - La consommation d’effervescents
Distribution : supermarchés, CHR hauts de gamme, magasins spécialisés
Le consommateur chinois manque de connaissances sur le vin : fait peu la différence entre champagnes et mousseux.
4 - Les importations d’effervescents
1 650 000 cols en 2007
Fournisseurs : France, Italie, Allemagne, Espagne, Australie, USA
Marché qui va devenir majeur dans un avenir proche
Types d’importateurs : importateurs traditionnels, importateurs spécialisés, importateurs d’État, importateurs généralistes
5 - Les exportations d’effervescents
193 000 cols en 2007
Destination : Hong Kong, Philippines, Indonésie
6 - Les organisations professionnelles de la filière des effervescents (dont les terroirs)
Association chinoise des boissons alcoolisées - Sous association du vin
Chinese Society of Viticulture (Société chinoise de Viticulture). C’est une organisation interprofessionnelle sous tutelle de la société agricole de Chine dont les membres sont des organismes de recherche, d’enseignement, de culture, de production et transformation des raisins.
Langues utilisées : chinois (mandarin, cantonnais), anglais
7 - Le potentiel de développement viti-vinicole
Production d’effervescents en Chine continentale relativement stable
Production d’effervescents ne devrait pas dépasser 1% de la production totale de vins dans les prochaines années
Avec seulement 1,1% de la consommation nationale de boissons alcoolisées, le vin reste encore minoritaire en Chine.
Ubifrance : octobre 2008 - Mise à jour : février 2009
Vous voulez en savoir plus ?
Contactez-nous pour obtenir la fiche complète (format pdf) concernant les effervescents en Chine.
