Bulgarie
Sommaire
1 - Le vignoble des vins effervescents
2 - La production d’effervescents
3 - La consommation d’effervescents
4 - Les importations d’effervescents
5 - Les exportations d’effervescents
6 - Le potentiel de développement viti-vinicole
7 - Pour info
1 - Le vignoble des vins effervescents
Vignoble divisé en 5 grandes régions
Cépages utilisés pour les vins blancs : Chardonnay, Muscat, Misket, Aligoté, Dimyat, Rkatsiteli, Riesling, Ugni Blanc
Cépages utilisés pour les vins rouges : Cabernet Sauvignon, Merlot, Gamza
2 - La production d’effervescents
Production de vins effervescents : 1,92 M cols (env. 1% de la P° nationale)
Nombre de producteurs : 9
Méthodes d’élaboration : méthode traditionnelle et la méthode charmat
3 - La consommation d’effervescents
Tendance : faible consommation d’effervescents en Bulgarie
Cause : prix élevé
Pic de consommation lors des fêtes de fin d’année
4 - Les importations d’effervescents
142 455 bouteilles en 2007
Fournisseurs : France, Italie
5 - Les exportations d’effervescents
1,19 million de bouteilles en 2007
63 % de la production nationale exportée
Clients : Pologne, Vietnam, Mongolie, Italie, Danemark
6 - Le potentiel de développement viti-vinicole
Important pour les effervescents, surtout après l’ouverture des Fonds Structurels Européens 2007-2013 (ouverts début 2009) prévoyant des subventions de 50 à 70% des investissements engagés pour la modernisation de la viticulture et des caves.
7 - Pour info
Un des plus anciens pays producteurs de vins
Une nation grande consommatrice de boissons alcoolisées
Production de vins assurée par une centaine d’entreprises créées à l’issue de privatisations d’anciennes caves d’Etat (vinprom)
Quelques organisations professionnelles :
- Chambre nationale vitivinicole
- Association bulgare des sommeliers professionnels
Langues de correspondance : anglais, bulgare.
La Bulgarie lance un programme de soutien au secteur vitivinicole sur la période 2009-2013. Lire notre article sur ce sujet.
Ubifrance : novembre 2008 - Mise à jour : avril 2009
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