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Italie
Sommaire
1 - Le vignoble des vins effervescents
2 - La production d’effervescents
3 - La consommation d’effervescents
4 - Les importations d’effervescents
5 - Les exportations d’effervescents
6 - Le potentiel de développement viti-vinicole
1 - Le vignoble des vins effervescents
Régions de production : Piémont, Lombardie, Trentin, Vénétie, Emilie Romagne
Cépages : cépages blancs (pinot blanc et gris, Moscat, Prosecco, Trebbiano, Malvasia) et rouges (pinot noir)
2 - La production d’effervescents
3ème producteur mondial de vins effervescents
280 millions de bouteilles en 2007 + les frizzante
Méthodes d’élaboration : traditionnelle et charmat
3 - La consommation d’effervescents
139 millions de bouteilles en 2007
Saisonnalité : forte consommation autour des fêtes de fin d’année
Distribution : principalement grandes surfaces
4 - Les importations d’effervescents
15,99 millions de cols en 2007
Fournisseurs : France, Espagne, Portugal
5 - Les exportations d’effervescents
341,72 millions de cols en 2007
Clients : Allemagne, États-Unis, Espagne
Pour info, les exportations de vins effervescents ont progressé de 29% en valeur et de 11% en volume en 2008. Les 3/4 des exportations se destinent à l’Europe, avec des progressions significatives au Royaume-Uni (+98% en valeur) et en Espagne (+88% en valeur)
6 - Le potentiel de développement viti-vinicole
Filière des spumanti très dynamique
Plantation de cépages adaptés à la méthode traditionnelle
Surfaces en diminution
Évolution vers davantage de qualité pour les plantations et la vinification
Sources :
Ubifrance : novembre 2008 - Mise à jour - février 2009
Blog Vinexpo - lundi 16 mars 2008
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