Italie
Sommaire
1 - Le vignoble des vins effervescents
2 - La production et commercialisation d’effervescents
3 - La consommation d’effervescents
4 - Les importations d’effervescents
5 - Les exportations d’effervescents
6 - Le potentiel de développement viti-vinicole
1 - Le vignoble des vins effervescents
Régions de production : Piémont, Lombardie, Trentin, Vénétie, Emilie Romagne
Cépages : cépages blancs (pinot blanc et gris, Moscat, Prosecco, Trebbiano, Malvasia) et rouges (pinot noir)
2 - La production et commercialisation d’effervescents
Production :
3ème producteur mondial de vins effervescents
380 millions de bouteilles en 2010
Méthodes d’élaboration : traditionnelle et charmat
Commercialisation
376 millions de bouteilles de vins effervescents italiens vendues en Italy et dans le monde, sur les 380 millions de bouteilles produites selon les méthodes Charmat et classique.
- Méthode classique (2010)
- 24 millions de bouteilles de méthode classique vendues dont 10,2 millions de la Franciacorta et 8,1 millions de la province de Trento.
- 22,75 millions de bouteilles vendues sur le marché national et seulement 1,18 millions de bouteilles vendues sur les marchés internationaux.
- La Lombardie est confirmée comme region vendant le plus de bouteilles de méthode classique (15,3 millions soit 64% de l’ensemble) - Méthode Charmat (2010)
- 352 millions de bouteilles du vins effervescent italien appelé "Charmat" vendues dont 127 million sur le marché national et 225 millions dans les 78 pays d’exportation.
A noter : En 2010, le Prosecco est principalement exporté en Russie, en Allemagne et au Brésil.
Focus : Achats en millions de bouteilles par désignation, méthode italienne (Charmat) (2010)
| Désignation | Marché | Volume (en bouteilles) | Marché | Volume (en bouteilles) | Total (en bouteilles) |
| Asti DOCG | Italie | 11.000.000 | Etrangers | 64.000.000 | 75.000.000 |
| Conegliano Valdobbiadene DOCG/ ex. DOC | Italie | 36.000.000 | Etrangers | 19.000.000 | 55.000.000 |
| Vins effervescents bruts (DO-TGI/Prosecco DOC/aromatiques/varieté de raisin/generique | Italie | 51.000.000 | Etrangers | 77.000.000 | 128.000.000 |
| Vins effervescents doux (VSQ-VS/generique/variété de raisin/aromatique | Italie | 29.000.000 | Etrangers | 65.000.000 | 94.000.000 |
Focus : Achats en millions de bouteilles par désignation, méthode classique (2010)
| Désignation | Marché | Volume (en bouteilles) | Marché | Volume (en bouteilles) | Total (en bouteilles) |
| Trento DOC | Italie | 7.600.000 | Etrangers | 500.000 | 8.100.000 |
| Oltreo Pavese, AltaLanga, Alto Adige, Friuli et autres DOC/G | Italie | 1.350.000 | Etrangers | 30.000 | 1.380.000 |
| VSQ-VS | Italie | 4.250.000 | Etrangers | 50.000 | 4.300.000 |
| Franciacorta | Italie | 9.550.000 | Etrangers | 600.000 | 10.150.000 |
3 - La consommation d’effervescents
5ème pays consommateur de vins effervescents en 2010
137,3 millions de bouteilles en 2010
Saisonnalité : forte consommation autour des fêtes de fin d’année
Distribution : principalement grandes surfaces
4 - Les importations d’effervescents
16 millions de cols en 2008
Fournisseurs : France, Espagne, Portugal
5 - Les exportations d’effervescents
- 226,7 millions de cols en 2010 dont 115 millions de bouteilles de Prosecoo
- L’Italie exporte dans 78 pays en 2010.
- Clients principaux en 2010 : Allemagne, États-Unis, Royaume-Uni. Russie et la Suisse
Pour info : les exportations de vins effervescents ont progressé de 29% en valeur et de 11% en volume en 2008. Les 3/4 des exportations se destinent à l’Europe, avec des progressions significatives au Royaume-Uni (+98% en valeur) et en Espagne (+88% en valeur)
6 - Le potentiel de développement viti-vinicole
Filière des spumanti très dynamique
Plantation de cépages adaptés à la méthode traditionnelle
Surfaces en diminution
Évolution vers davantage de qualité pour les plantations et la vinification
Sources :
Ubifrance
Blog Vinexpo
Winenews
- www.vins-et-bulles.fr / Vinexpo/ISWR
Mise à jour : novembre 2011
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